割烹　遊膳人 田はた | 大阪・肥後橋の日本料理店

大阪メトロ四つ橋線・肥後橋駅から徒歩五分。白い漆喰の壁に流木をあしらった外観が目印の一軒家です。

一階は六席のカウンター、二階に個室がひとつ。あわせて八席の小さな店で、料理人がその日に選んだ魚と野菜を、会席に仕立ててお出しします。

料理に添えるのは、店主が信頼を寄せる酒屋から届く純米酒。切子や骨董の酒器に注ぎ、器の手ざわりまでを一献の愉しみとしています。

日本の食文化と食育を大切にしながら、四季の移ろいを皿の上に映しています。